Pääsiäislimppu

2 limppua

5 dl	vettä, piimää tai maitoa
25 g	hiivaa
1 tl	suolaa
0,5 dl	siirappia
50 g	sulatettua voita
1 dl	mämmi- ja leipämaltaita
1,5 dl	ruisjauhoja
7-10 dl	vehnäjauhoja
1 dl	pähkinärouhetta
(1 dl	kuivattuja karpaloita)
(2 tl	pomeranssinkuorta)

Lisää kädenlämpöiseen nesteeseen hiiva, suola, siirappi, maltaat, pähkinärouhe ja jauhot. Jos haluat käyttää karpaloita ja/tai pomeranssinkuorta, niin sekoita myös ne joukkoon. Alusta taikana ja lisää alustamisen loppupuolella sulatettu voi. Anna taikinan kohota ja sen jälkeen leivo siitä kaksi limppua. Anna limppujen kohota liinalla peitettynä noin tunnin ajan. Tee veitsellä ristin muotoiset viiltot kohonneen limpun päälle ja paista 175-200 C asteessa noin 30-40 minuuttia. Anna valmiiden limppujen olla leivinliinan alla, jotta kuori pehmenee tai voitele limput siirappi-vesi-seoksella.

Laihian Mallas Oy, p.+358-(0)6-4752111, fax +358-(0)6-4762555. e-mail: mallas(a)laihianmallas.fi