Perinteinen Laihian Maltaan kaljavelli

(resepti perimätiedot mukaan)

1,5 l	vanhaa kotikaljaa (hapanta, vähintään 2 vkoa vanhaa, jopa 3-4 kk vanhaa)
1,5 dl	rusinoita
	Kotikalja ja rusinat kiehautetaan
Suurus:
6 dl	(kulutus)maitoa
10 rkl	puolikarkeita vehnäjauhoja
	Sekoitetaan hyvin. Suurus lisätään siivilän läpi velliin, kiehautetaan. Lisätään:
1,5 dl	siirappia
5 rkl	fariinisokeria
0,5 tl	suolaa
Tarkista maku ja lisää makeutta tai suolaa maun mukaan. Kuutioi leipäjuusto (n.300g) ja lisää kuutiot velliin juuri ennen tarjoilua.

Laihian Mallas Oy, p.+358-(0)6-4752111, fax +358-(0)6-4762555. e-mail: mallas(a)laihianmallas.fi